Пищевые волокна
Пищевые волокна, также известные как клетчатка, - это сложные углеводы, которые не перевариваются и не усваиваются нашим организмом. Они играют важную роль в нашем здоровье и благополучии.
Виды пищевых волокон
Существует два основных типа пищевых волокон:
Растворимые волокна, которые растворяются в воде и образуют гелеобразную массу. Они замедляют опорожнение желудка, создавая ощущение сытости и помогая контролировать уровень сахара в крови.
Нерастворимые волокна, которые не растворяются в воде и добавляют объем нашим отходам. Они помогают пище быстрее проходить через кишечник, предотвращая запоры.
Польза пищевых волокон
Употребление достаточного количества пищевых волокон приносит много пользы для здоровья, в том числе:
улучшение пищеварения и регулярности стула;
снижение уровня холестерина;
снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний;
контроль веса;
снижение риска рака толстой кишки.
Хорошие источники пищевых волокон
Пищевые волокна содержатся во множестве продуктов, включая:
фрукты и овощи (особенно с кожурой или внешними листьями);
цельнозерновые продукты (хлеб, паста, рис);
бобовые (фасоль, горох, чечевица);
орехи и семена.
Стремитесь ежедневно употреблять от 25 до 30 граммов пищевых волокон. Постепенно увеличивайте потребление, чтобы избежать вздутия живота или дискомфорта. Помните о важности сбалансированного питания, включающего различные источники пищевых волокон для получения максимальной пользы для здоровья.